Výběr správné digestoře

Velikost domácí kuchyně určuje požadovanou intenzitu odtahu. Široké spektrum našich výrobků nabízí tu správnou digestoř ve velkém počtu různých konfigurací, které budou odpovídat vašim požadavkům. Zodpovědné plánování je důležité pro rezervování správné intenzity odtahu. V tomto ohledu je významné, že v normě DIN 44971 jsou zohledněny požadavky pouze na výkon. Tyto normy již berou v úvahu praktickou instalaci a podmínky montáže.

V závislosti na velikosti prostoru se doporučuje 6-ti až 12-ti násobná výměna vzduchu v místnosti za hodinu. To znamená, že vzduch v místnosti by se měl při cirkulaci obnovit 6-12x/h v m3. Toto je základní pravidlo při výběru správné hodnoty intenzity odtahu. Při těchto intenzitách cirkulace není odtah příliš rozeznatelný. Intenzity cirkulace, které převyšují tyto doporučené úrovně při provozu digestoře, mohou vést ke zdravotním problémům.

Intenzita odtahu by se měla pro digestoř počítat při nejnižším stupni výkonu. Toto má výhodu nízké hlučnosti při plynulém provozu digestoře (např. v době při zahájení vaření) s odpovídající rezervou odtahu pro odsátí extrémního množství páry během krátké doby.

Příklad 1: Normální kuchyň

Plocha kuchyně x výška místnosti (např. 10 m2 x 2.5 m) = objem vzduchu (25 m3 ).
To znamená, že požadovaná intenzita odtahu (objem vzduchu x hodnota cirkulace)
pro hodnotu cirkulace 12 x za hodinu (krátkodobý provoz na maximální stupeň)
= 300 m3/h
pro hodnotu cirkulace 6 x za hodinu (plynulý provoz při nízké hlučnosti)
= 150 m3/h

Příklad 2: Kuchyň se stolováním

Plocha kuchyně x výška místnosti (např. 15 m2 x 2.5 m) = objem vzduchu (37.5 m3 ).
To znamená, že požadovaná intenzita odtahu pro hodnotu cirkulace 12 x za hodinu
= 450 m3/h
pro hodnotu cirkulace 6 x za hodinu
= 225 m3/h